知床羅臼産の天然真ホッケ

北海道で世界自然遺産の代表的な地、知床羅臼で水揚げされた天然の真ホッケは、厳寒の海域で育った身の締まりがよく、また北海道羅臼のミネラル豊富な自然で育っているので脂のりも旨味があるのも特徴です。

熟練した職人さんが１枚１枚丁寧に手切り

この原料を熟練した職人さんが１枚１枚丁寧に手切りで開き、塩水漬けにしてから一夜干しにします。塩分もその時の魚の状態を見て都度変えながら味にバラつきが出ないように工夫しております。開きほっけは塩水漬けにしてから一夜干しにして余分な水分をだし旨みを閉じこめて身がしまっております。

安心安全の天然無添加でお届け♪

天然の真ホッケで保存料や調味料などの添加物は一切使用しておりません。塩だけでも素材が良いので天然真ホッケの美味しさが存分に楽しめます。

ふっくらジューシーな旨味とパリっと香ばしい皮

ぎゅっと引き締まった身ですが、脂がしっとりのってますのでジューシーな旨味がたまりません。グリルに入らない場合は、頭をハサミで切り落としてから焼いてお召し上がりください。弱火～中弱火でじっくり身から焼いて、後半に皮側を焼いてお召し上がり下さい。まずは何もかけず素材の味をお楽しみください。お好みで大根おろしや醤油をかけるのがオススメです。また忘れてはならないのが、「皮」。皮もパリッと焼き目を入れるとパリッパリで歯切れよく香ばしい香りと旨味を堪能できます。

贈答品にもおすすめ♪

２枚入れて真空してから冷凍してありますので、贈答品としてもおすすめです。いつでも本場北海道の新鮮つくりたての開き真ホッケを楽しめますので、自宅用はもちろん贈り物にもいかがでしょうか。